Matcha et carence en fer

Tu te soucies de ton taux de fer et tu te poses des questions sur la consommation de matcha.  Cet article est fait pour toi et répondra à toutes questions 😊

Tout d’abord, quand on parle de fer, il faut distinguer le fer héminique provenant de sources animales (viande, poissons, volaille, abats) et le fer non héminique provenant de sources végétales (haricots secs, lentilles, noix, etc.).

Le taux d’absorption du fer héminique est plus élevé que celui du fer non héminique. Notre capacité à absorber le fer alimentaire dépend de différents facteurs, tels que nos réserves, la proportion de fer héminique dans notre alimentation, ainsi que la présence de composés qui augmentent l’absorption (comme la vitamine C) ou la diminuent (comme les tannins ou la caféine).

Qui doit faire attention à son taux de fer ?

Les personnes à risque de carence en fer, comme les femmes en âge de procréer, les végétariens et les végétaliens, devraient être particulièrement vigilantes. Le fer non héminique, provenant de sources végétales, est moins bien absorbé par l’organisme, et l'effet inhibiteur du thé sur le fer non héminique est donc plus marqué chez ces personnes.

Alors, quand boire du Matcha ?

Le matcha contient des catéchines et des tanins, des composés qui peuvent se lier au fer non-héminique (le fer d’origine végétale) et réduire son absorption par l’organisme. Cela signifie que boire du matcha en même temps qu’un repas riche en fer (comme des épinards ou des lentilles) pourrait diminuer la quantité de fer que ton corps absorbe. Les catéchines, notamment l’EGCG (épigallocatéchine gallate), sont les principaux responsables de cet effet​.

La règle d’or est d’espacer la consommation de matcha d’au moins une heure par rapport aux repas riches en fer ou à la prise de suppléments de fer. Par exemple, si tu prends un complément de fer le matin, attends au moins une heure avant de savourer ton matcha quotidien. Cela te permettra de profiter pleinement des bienfaits du matcha sans compromettre ton apport en fer​. 

Comment optimiser ton fer tout en profitant du Matcha ?

1. Sépare Matcha et Fer : Bois ton thé au moins une heure avant ou après les repas riches en fer.
2. Combine Fer et Vitamine C : Associe les aliments riches en fer avec des sources de vitamine C (comme les agrumes ou les poivrons) pour augmenter l'absorption de fer.
3. Varie tes sources de Fer : Intègre des sources de fer héminique (viande, poisson) si tu le peux, ou prends des suppléments sous la supervision de ton médecin si tu es végétarien/végétalien.

Dois-tu renoncer au Matcha ?

Absolument pas ! À moins que tu ne boives des quantités excessives de matcha (plus de 6 tasses par jour), il est tout à fait possible de profiter de cette boisson tout en maintenant un bon équilibre de fer. La clé est de gérer le timing de ta consommation. En respectant ces quelques conseils, tu pourras savourer ton matcha tout en prenant soin de ton taux de fer 😊

Si tu as des préoccupations spécifiques concernant ton taux de fer, n'hésite pas à en parler avec un professionnel de santé.