Bienvenue dans notre Guide Matcha  

Tu es au bon endroit pour apprendre tout ce qu’il y a à savoir sur la préparation du matcha. Que tu sois débutant ou amateur confirmé, ce guide t’accompagne pas à pas pour réussir une tasse parfaite, qu’elle soit dégustée pure ou en latte.

Les 5 étapes essentielles

Étape 1 : Rassembler les outils essentiels

Avant de commencer, prépare ton matériel : 

  • Un chawan (bol à matcha) 
  • Un chasen (fouet en bambou) 
  • Un chashaku (cuillère en bambou) ou une cuillère à café 
  • De l’eau chaude (entre 70 et 80°C) 

Étape 2 : Mesurer et tamiser le matcha 

Ajoute 1 à 2 cuillères à café de matcha dans un tamis fin, puis fait tomber la poudre dans le chawan. Cette étape permet d’éliminer les grumeaux et d’obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 3 : Ajouter l’eau chaude 

Verse 70 ml d’eau chaude (entre 70 et 80°C) sur le matcha tamisé. Une eau trop chaude altèrerait ses arômes et sa couleur vibrante.

Étape 4 : Fouetter pour mousse fine 

Avec ton chasen, commence par mélanger légèrement le matcha et l’eau, puis fouette-le en formant des mouvements en “M” ou “W”. L’objectif est d’obtenir une mousse légère et aérienne, signe d’un matcha bien préparé.

Étape 5 : Déguster et personnaliser

Ton matcha est prêt ! Savoure-le pur pour profiter de ses arômes, ou transforme-le en un matcha latte en ajoutant du lait chaud ou froid. Tu peux aussi l’aromatiser avec de la vanille, du chocolat ou une touche de miel. Laisse libre cours à ton imagination !  

Si tu as envie de varier les plaisirs, rends-toi sur notre page recette pour de nouvelles idées.