Single Origin vs Blend : Choisir son Matcha

Le matcha, avec sa saveur riche et ses multiples bienfaits, fascine par sa diversité. Parmi les nombreux choix disponibles, deux catégories principales se distinguent : les matchas "single origin" (provenant d'une seule origine) et les mélanges (ou blends). Mais quelles sont les différences entre ces deux types de matcha, et surtout, quels sont leurs avantages et inconvénients ? Découvrons cela ensemble.

Qu'est-ce qu'un matcha single origin ?

Un matcha single origin est élaboré exclusivement à partir de feuilles récoltées dans une seule région, voire parfois une seule plantation. Ce type de matcha reflète les caractéristiques uniques du terroir, telles que le sol, le climat et les techniques agricoles locales.

Exemple :
Chez Mayumi, notre matcha cérémonie Hanae est un single origin provenant de Kagoshima. Son profil reflète pleinement l'identité de cette région volcanique du sud du Japon, connue pour produire des thés délicats et harmonieux.

Qu'est-ce qu'un matcha blend ?

Un blend, ou mélange, combine des thés provenant de différentes régions pour obtenir un profil de saveur équilibré. Ce processus est souvent utilisé pour maximiser la complexité gustative ou répondre à des attentes spécifiques en matière de goût et de texture.

Exemple :
Notre matcha cérémonie Mitsuka est un mélange unique de feuilles issues de Kagoshima et de Kyoto, deux régions emblématiques du thé japonais. Le résultat est un équilibre subtil entre la douceur de Kagoshima et les notes végétales plus intenses de Kyoto.

Les avantages et inconvénients des matchas single origin

Avantages :

1. Authenticité du terroir : Chaque tasse de single origin est une véritable immersion dans l'identité de la région dont elle provient.
2. Pureté des saveurs : Les notes aromatiques sont souvent plus distinctes et représentatives de l'origine.
3. Traçabilité : Les amateurs de matcha apprécient de connaître précisément la provenance de leur thé.

Inconvénients :

1. Moins de flexibilité : Les variations naturelles d’une récolte à l’autre peuvent impacter légèrement le goût.
2. Prix généralement plus élevé : La rareté et la qualité spécifique de ces thés peuvent les rendre plus onéreux.

Les avantages et inconvénients des blends

Avantages :

1. Équilibre gustatif : Les blends permettent de créer des profils de saveur complexes et harmonieux.
2. Stabilité : Les mélanges sont conçus pour garantir une constance dans le goût, même d'une récolte à l'autre.
3. Adaptabilité : Ils peuvent être ajustés selon les préférences des consommateurs.

Inconvénients :

1. Perte de singularité : Les caractéristiques spécifiques d'une région peuvent être moins prononcées.
2. Moins de traçabilité : Il peut être plus difficile de connaître l'origine exacte des feuilles utilisées.

Comment choisir entre single origin et blend ?

Tout dépend de ce que vous recherchez :

• Pour une expérience pure et immersive, optez pour un single origin comme notre Hanae. Idéal pour les connaisseurs souhaitant découvrir l'essence d'une région précise.
• Pour une harmonie parfaite et un goût équilibré, le blend Mitsuka est un choix excellent, notamment pour ceux qui aiment un matcha riche et polyvalent.

 

Chaque type de matcha a ses forces et ses particularités. Que vous soyez adepte de l’authenticité du single origin ou du raffinement des blends, l’essentiel est de choisir un matcha qui résonne avec vos goûts et vos envies. Chez Mayumi, nous sommes fiers de vous offrir des options de haute qualité, soigneusement sélectionnées pour vous faire découvrir le meilleur du matcha. 🍵

Et vous, êtes-vous plutôt single origin ou blend ?