Biscuits Frankenstein au matcha

Ingrédients :

Pour les biscuits :

• 150 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 2 c. à café de matcha culinaire UMIKA
• 80 g de beurre mou
• 1 c. à soupe d’eau froide
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat :

• 100 g de chocolat noir
• 1 c. à café de matcha culinaire UMIKA

 

Préparation :

Pour les biscuits Frankenstein :

1. Mélange le beurre et les ingrédients humides

Dans un bol, travaille le beurre avec le jaune d’œuf, l’eau et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajoute ensuite l’extrait de vanille et mélange.

2. Ajoute les ingrédients secs

Tamise la farine, la poudre d’amande, le matcha et le sel, puis incorpore-les doucement à la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.

3. Laisse reposer

Forme une boule avec la pâte, emballe-la dans du film plastique et laisse-la au frais pendant au moins 1 heure.

4. Découpe la pâte

Étale la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d’épaisseur, puis découpe des rectangles pour façonner les petites têtes de Frankenstein.

5. Fais cuire les biscuits

Préchauffe le four à 180°C, dépose les rectangles sur une plaque recouverte de papier cuisson, et fais cuire environ 12 minutes. Laisse-les bien refroidir avant de les décorer.

 

Pour le glaçage et la décoration :

1. Prépare le glaçage

Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoute le matcha et mélange bien.

2. Dessine les visages

Utilise le chocolat matcha pour dessiner les cheveux, les yeux et quelques cicatrices pour donner vie à tes petits biscuits Frankenstein !

3. Laisse durcir

Patiente un peu, le glaçage doit bien durcir avant de déguster.

 

Effrayants et gourmands, ces biscuits Frankenstein au matcha apporteront une touche originale et délicieuse à tes fêtes d’Halloween – succès garanti auprès des amateurs de matcha et des petits monstres ! 👻