Cookies au matcha et chocolat blanc

Ingrédients (Pour 20 cookies) :

• 110 g de beurre pommade (à température ambiante)
• 90 g de sucre en poudre
• 70 g de sucre brun (cassonade)
• 1 œuf
• 190 g de farine
• 10 g de maïzena
• 1 pincée de sel
• 2,5 g de bicarbonate de soude
• 2,5 g de levure chimique
• 10 g de matcha culinaire UMIKA
• 130 g de pépites de chocolat blanc

Préparation :

1. Bat le beurre pommade avec le sucre en poudre et le sucre brun jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoute l'œuf et mélange bien.
2. Dans un autre bol, mélange la farine tamisée, la maïzena, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le matcha culinaire UMIKA.
3. Incorpore délicatement le mélange d’ingrédients secs à la préparation de beurre et sucre avec une spatule ou une marise.
4. Quand le mélange est homogène, ajoute les pépites de chocolat blanc à la pâte.
5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, forme des boules de pâte (une cuillère à glace peut rendre la tâche plus facile). Réfrigère la pâte pendant 30 minutes pour que les cookies gardent leur forme lors de la cuisson.
6. Préchauffe le four à 180°C et enfourne les cookies pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

Laisse refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster pour une texture parfaite et un goût intense de matcha !

Ces cookies au matcha et chocolat blanc sont parfaits pour une pause gourmande ou à partager avec des amis. Le matcha culinaire UMIKA ajoute une touche de saveur unique à chaque bouchée !