Latte mousse matcha à l’eau de coco

Ingrédients (pour 1 personne) :

Mousse matcha :

• 40 ml de crème liquide entière (bien froide)
• 10 ml de lait (au choix)
• 3 g de matcha tamisé (environ 1 c. à café)
• 1 c. à café de sirop (optionnel, pour sucrer)

Base à l’eau de coco :

• 150 ml d’eau de coco froide
• Glaçons

Préparation :

1. Préparer la mousse matcha :

• Tamise le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
• Ajoute la crème liquide froide, le lait et le sirop si tu souhaites sucrer la mousse.
• Fouette à l’aide d’un mousseur de lait ou d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une mousse légère et ferme. Réserve au frais.

2. Assembler la boisson :

• Remplis un grand verre de glaçons.
• Verse l’eau de coco froide par-dessus.
• Dépose délicatement la mousse matcha sur le dessus à l’aide d’une cuillère.
• Saupoudre une pincée de matcha pour la décoration (facultatif).