Matcha latte miel et cannelle

Ingrédients :

Pour 1 personne :

• 3 à 4 g de matcha
• 60 ml d’eau tiède (70-80 °C)
• 100 ml de lait (de votre choix)
• 1 c. à café de miel
• Une pincée de cannelle (+ un peu pour la décoration)

Préparation :

1. Préparer le matcha :

• Tamise le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
• Ajoute l’eau tiède, puis fouette avec un chasen (ou un mousseur de lait) jusqu’à obtenir une mousse légère et homogène.

2. Préparer le lait au miel et à la cannelle

• Dans une petite casserole, fais chauffer le lait à feu doux.
• Incorpore le miel et la cannelle, puis mélange jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
• Si tu veux une texture plus onctueuse, fais mousser le lait à l’aide d’un mousseur.

3. Assembler le matcha latte

• Verse le matcha préparé dans une tasse.
• Ajoute doucement le lait chaud au miel et à la cannelle.
• Saupoudre un peu de cannelle sur le dessus pour la touche finale.

Conseils :

• Pour un goût plus prononcé, augmente légèrement la quantité de cannelle.
• Si tu utilises un lait végétal (avoine, amande…), privilégie une version non sucrée pour un bon équilibre des saveurs.